BIEN DECOUPER ET PREPARER SON GIBIER

16,59 €

Auteur : Olgried E.J. Graf Kujawski
Date de parution : septembre 2019
Référence : VPBDPR
Format : 185 x 250
Nb pages : 88
ISBN : 9782351912157

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Ce manuel sur la découpe et la préparation de tous les gibiers grand et petit, à poils et à plumes est illustré de plus de 200 photos pas à pas. Il a pour objectif d'aider les amateurs à découper leur chasse selon les normes sanitaires pour une consommation sans risque. Il explique en outre les dispositions réglementaires et les méthodes de conservation de la venaison.
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