Préface de Bruno Meunier, président du Club national des bécassiers.
Présentation de l'oiseau, portraits de bécassiers, à chacun sa recette, portrait d'Aline Michel-Rouxel, peintre animalière qui immortalise la mordorée, les races de chiens les plus représentées chez les bécassiers. Jean Michel Desplos parle notamment de la migration des bécasses étudiées grâce aux balises Argos, aucun livre n'en a encore parlé dans le détail et raconte entre autre comment on équipe une bécasse.