LE FOIE GRAS

12,23 €

Auteur : Eugénie Lavaud
Date de parution : septembre 2015
Référence : VPFGR
Format : 192 x 235
Nb pages : 127
ISBN : 9782373460179

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Avec une réputation de luxe et de raffinement, le foie gras est longtemps resté un produit événementiel, et en quelque sorte un privilège gastronomique. Depuis quelques années, il s'est quelque peu démocratisé mais reste un symbole gourmand de raffinement et de fête. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour choisir votre foie gras, le préparer, le déguster et régalez vos convives avec plus de 80 recettes traditionnelles et originales autour de ce produit d'exception : terrines de foie gras, salades, veloutés, foies gras frais poêlés...
Le foie gras n'aura plus de secret pour vous.
VPFGR
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