LE CHEVREUIL, CUISINE ET SAVEUR

20,85 €

Auteur : Jacques Reder
Date de parution : février 2008
Référence : VPLCCS
Format : 150 x 230
Nb pages : 96
ISBN : 9782914390545

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Le premier ouvrage consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, pour cuisiner le plus gracieux des grands animaux de nos forêts : sauces et marinades ; pâtés, rillettes et compagnie ; abats ; venaison. Agrémenté de textes anciens et de conseils. Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.
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