Composé de douze chapitres : généralités sur la chaux, fabrication de la chaux, emploi de la chaux, fours à chaux, matières hydrauliques, chaux hydrauliques, ciments, chaux limites, plâtre, exploitation des carrières, roches, main d'oeuvre, cet ouvrage est une véritable bible pour tous les amateurs, professionnels et restaurateurs.
Cet ouvrage est la réédition intégrale du livre de M.-D. Magnier, publié par les éditions ''A la librairie encyclopédique de Roret'', à Paris avec pour titre " Nouveau manuel complet du chaufournier, plâtrier, carrier, contenant l'exploitation des carrières et la fabrication du plâtre, des différentes chaux, des ciments, mortiers, bétons, etc. ".
Illustré de 78 figures hors texte.