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Si la coutellerie de Nogent est réputée depuis le XIXe siècle pour le raffinement de ses productions, c'est bien grâce au savoir-faire de couteliers bien plus artistes qu'artisans et de Meilleurs Ouvriers de France (coutellerie, instruments de chirurgie) qui ont contribué à en établir la renommée par le truchement de nombreuses récompenses aux expositions universelles et aux expositions nationales du travail. Ce fascicule présente les pièces les plus significatives, sinon chefs-d'?uvre de ces couteliers " au tempérament d'artiste ".
