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Un ouvrage de référence et un guide pratique qui décrit la sécurité avant, pendant et après la chasse, la vérification d’un tir, les tirs au moment du prélèvement, les techniques de l’éviscération, du dépouillement, la façon de découper la venaison et, pour finir, la préparation des abats d’un gibier à poil ou à plume, par des textes simples et illustrés par plus de 350 photographies.
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