LES NOUVELLES DU COUTEAU HISTOIRE : petite histoire de la coutellerie (4e partie - Alain Bureau SALON - Les Coutellicîmes ou les secrets d’un salon réussi -Gilles Bongrain COUTEAUX D’OFFICE - Les couteaux des grands chefs de cuisine - Gérard Pacella BREVETS - Le coin des brevets “Spécial Tools” - Gabriel Thérin COUTEAUX DE JET - Comment lancer le couteau - Gérard Lecœur COUTEAU RÉGIONAL - Le Pradel - Gérard Pacella COUTEAU DE LÉGENDE - Le Bowie Knife au cinéma - Frédéric Combe CONCOURS - Gagnez un katana des Éts Pierre Supper MANCHES DE COUTEAU - Les matériaux exotiques - Thibaut Rémusat SAGA - Victorinox/Wenger - Alexandre Bombenger SHOPPING CUSTOM - l’objectif acéré de Jim Cooper sur le Salon de Chicago - Francis Anglade PROPOS - La coutellerie d’art : de l’art ou de l’intox? Francis Anglade NOUVELLE MARQUE - Randall King Knives - Frédéric Combe INTERNAUTES - Internet et la coutellerie française - Gaston Depelchin COMMEMO. - Le Grabendolch de Böker : une reproduction d’un couteau centenaire BAÏONNETTES - Une nouvelle baïonnette pour l’armée française? Christian Méry PROFESSIONNEL - La coutellerie Berthier à Valence - Gérard Pacella ÉTYMOLOGIE - Les poissons couteaux ! Bruno Didier DICTIONNAIRE - Dictionnaire de la coutellerie et des armes blanches - Gilles Bongrain

Légende de couverture :

De haut en bas : le tout nouveau Victorinox MP 3, Wenger Evolution avec son nouveau design de manche et le Victorinox Cyber Tool avec pas moins de 41 fonctions.